Sparhelten sült lepény házilag, sparhelt nélkül

Minden kecskeméti  fesztiválon megjelennek a sparheltek, és isteni illat kezd terjengeni a levegőben. Készül a sparhelten sült lepény. Talán Ti is találkoztatok már vele. Szerintem minden nap képes lennék megenni, annyira szeretem. Semmi extrára ne gondoljatok, egyszerű sült keltésztába mindenféle finomságot csomagolnak. :) Na ezt próbáltam én itthon kivitelezni. A próbálkozás sikeres volt, ismétlése következik . :D

Hozzávalók 1 lepényhez:

10 dkg liszt (én most fele kenyérlisztet, fele teljes kiőrlésű búzalisztet használtam

víz: amennyit felvesz, nem mértem, bocsánat

negyed csomag szárított élesztő

fél mokkáskanál só

fél mokkáskanál cukor

A hozzávalókat jól kidolgozzuk, majd kb. egy fél órán keresztül kiolajozott tálban kelesztjük.

A kapott kis "cipót" a lehető legvékonyabbra kinyújtjuk, közben a palacsintasütőt elkezdjük hevíteni.

Zsiradék nem kell a serpenyőbe, mert a tészta felülete olajos. A kinyújtott tésztalapot elkezdjük sütni. És innentől a recept teljesen opcionális, ugyanis ízlés dolga, hogy ki mivel tölti meg. A tölteléket a tészta egyik felére halmozzuk. Ez most nálam jelen esetben 1 kis doboz joghurt volt apróra vágott vöröshagymával, karikára vágott kolbász, füstölt sonka, trappista sajt, és füstölt sajt. Tehát mondhatjuk, hogy egy magyaros ízvilág. De szerintem a végtelenségig variálható, ugyanúgy mint a pizza feltétek!Miután ráhalmoztuk a tölteléket, a tészta másik felét ráhajtjuk és az így kapott lepény mindkét felét pirosra/ropogósra sütjük. 

Jó étvágyat! :)

Olaszos csirkemell

Nagyon egyszerű, nagyon gyors és szerintem nagyon finom.

Hozzávalók:
fél kg csirkemell
1 doboz hámozott paradicsom
kb. 5 gerezd fokhagyma
20 dkg mozarella
2 fej vöröshagyma
só, bors, oregánó, bazsalikom, pici cukor

Elkészítés:
A csirkemellet szeletekre vágjuk, kicsit kiklopfoljuk, majd pici olajon elősütjük. Ugyanebben a serpenyőben az apróra vágott vöröshagymát megpirítjuk, majd megy rá a hámozott paradicsom. Fűszerezzük fokhagymával, bőségesen bazsalikommal, oregánóval. Sózzuk, borsozzuk és egy pici cukorral is ízesítjük.
A csirkemelleket tűzálló tálba tesszük, nyakon öntjük a mártással, megrakjuk a szeletekre vágott mozarellával.
Addig sütjük, míg a sajt pirosra nem sül.
Rizzsel vagy tésztával tálaljuk.
Jó étvágyat! :)

Húsos rakott krumpli

Egy próbát megért, és beírom a receptet is, de nálam nem győzte le a jó kis kolbászos, tojásos verziót.
Nem rossz, de nem fogom sűrűn készíteni.

Hozzávalók:
személyenként kb. 3-4 közepes burgonya
50 dkg darált sertés hús
2 fej vöröhagyma
3-4 gerezd fokhagyma
só
bors
kömény
esetleg csípős paprika
pirospaprika
2 ek. olaj
tetejére: tejföl, reszelt sajt

A krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk és karikára vágjuk. A többi hozzávalóból készítünk egy ragut. A hagymát apróra vágjuk, olajon megfutattjuk, hozzáadjuk a darált húst. Fehéredésig pirítjuk. Ízesítjük sóval, borssal, köménnyel és zúzott fokhagymával. Hozzáadunk kb. 1 dl vizet, összerotyogtatjuk és a végén még pirospaprikát szórunk rá.
A ragut és a krumplit rétegezzük. A rétegeket krumplival zárjuk, amire én bőven raktam tejfölt és reszelt sajtot. A sajt pirulásáig sütjük.

Brownie diétásan

Igen, még ezt a tömény, csupa csokis édességet is el lehet készíteni úgy, hogy egy sokkal kalóriaszegényebb változatot kapjunk. Az ötletet Pocak Panna verziója adta, én pedig átalakítottam úgy, hogy kedvemre való legyen. :)

Hozzávalók:
20 dkg cukormentes 70 %-os étcsoki
20 dkg vaj
6 ek. fruktóz
1 ek. vaníliaaroma
16 dkg gluténmentes liszt
4 tojás
4 ek. kakaópor
a tetejére margarin és fél tábla cukormentes étcsoki összeolvasztva

Elkészítés:
A tojást, a vajat, a fruktózt, a kakaót simára keverjük. Közben vízgőz fölött megolvasztjuk az étcsokit, majd hozzáadjuk a már elkevert többi hozzávalóhoz. Végül megy hozzá a liszt. Szilikonos sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöttem, és közepesen meleg sütőben kb. 15 percig sütöttem, de ahogy láttam még lehet ez is sok volt neki. Ha kihűlt, akkor ráöntjük a mázat.
Tömény édesség, amiből egy kocka egyszerre bőven elég. Már akinek. Nekem nem. :P :)

38. VKF!

Még soha nem vettem részt VKF-en, de ez a téma most annyira testhezálló, hogy most már erősen agyalok rajta, hogy mivel kellene előrukkolnom.
Ötlet már van, már csak meg kell valósítani! ;)

Gyorsan finomat!

Én nem tudom mi van velem, de állandóan ennék. És állandóan édeset. Ma délután is rámjött a nassolhatnék. Akkor született meg a fejemben ez a nagyon gyors, semmi extra előkészületet nem kívánó desszert. A következőkben nem is egy receptet, inkább egy ötletet olvashattok. :)

Hozzávalók:

1 cs. főzős pudingpor (én most étcsokisat használtam)
0,5 liter tej
fagyasztott piros gyümölcsök
folyékony édesítő ízlés szerint

A pudingot megfőzzük, a csésze aljára teszünk tetszőleges mennyiségű gyümölcsöt (nem kell kiolvasztani!). Ráöntjük a forró pudingot és szinte azonnal fogyaszthatjuk is! :)
Jó étvágyat! :)

Rozsos cipó

Nagyon egyszerű kis kenyérke, semmi extra nincs benne, de annál finomabb! :o)

Hozzávalók:
25 dkg kenyérliszt
25 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
1 csomag szárított élesztó
1,5 tk  só
1 tk. cukor
víz

Elkészítés:
Én mindent beleraktam a kenyérsütő üstjébe és a tészta programot elindítva dagasztottam, kelesztettem. Víz mennyiséget nem tudok írni, annyi kell bele, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. Váljon el az üst falától a tészta dagasztás közben.
Ha megkelt a tészta, akkor formázom és a lisztezett tepsiben kelesztem tovább. A sütőbe berakok egy hőálló edénybe vizet, majd előmelegítem a sütőt. Közepes lángon a cipó kb. fél óra alatt készre sül!

Jó étvágyat! :)

Chillis bab

Hozzávalók  kb. 4 személyre:

2 vörösbabkonzerv
1 fehérbabkonzerv
2 paradicsompüré
1 kukoricakonzerv
5-6 gerezd fokhagyma
2 vöröshagyma
15-20  dkg füstölt szalonna
50 dkg sertés darálthús
só
pors                                                
chilli (én most csípős Piros Aranyat használtam)

Elkészítés:

A hagymát a kockára vágott szalonnával együtt készre párolom/pirítom. Hozzáadom a darált húst, fehéredésig pároljuk ezt is. Ha kész a hús hozzáadjuk a paradicsompürét, a zúzott fokhagymát, sót és borsot és a chillit. Felengedjük úgy kb. 3-4 dl vízzel. Majd mehetnek bele a konzervek is. Felforraljuk és addig főzzük, amíg a leve be nem sűrűsödik.
Nagyon finom egytálétel, én most frissen sült rozsos cipóval (ennek receptje a következő postban lesz olvasható) tálaltam.
Jó étvágyat! :o)

Csokis labdák

Amikor Trinitynél megláttam ezt a receptet, azonnal akartam belőle egyet! :o) Kattogni kezdett az agyam azon, hogy hogyan tudnám ezt számomra is "ehetővé" varázsolni. Azaz hogyan tudom belőle kiiktatni a cukrot és a fehérlisztet. Sokat nem kellett gondolkodnom, gyorsan megszületett az én verzióm. :o) Íme:

Hozzávalók:
20 dkg cukormentes 70%-os étcsokoládé (Tescoban kapható)
10 dkg vaj
8 dkg gyümölcscukor
3 tojás
10 dkg gluténmentes liszt
10 dkg zabliszt
fél csomag sütőpor
1 tk. vaníliaaroma
a forgatáshoz kb. 10 dkg szőlőcukor

Elkészítés:
A vajat a csokoládéval gőz fölött megolvasztom. Leveszem a tűzről és minden hozzávalót elkeverek benne. A tojásokat egyenként adom hozzá, nagyon gyorsan elkeverve, hogy meg ne főjjenek a csokiban!
A tésztát hűtőbe tesszük, hogy formázható legyen.
Ha megkeményedett, akkor kis adagokat veszünk belőle a tenyerünkbe, gombócokat formázunk belőlük és sütőpapíros tepsibe rakjuk őket. Előmelegített sütőben nagyon gyorsan, kb. 10 perc alatt kész vannak.
Ha kihűltek megforgatom őket a szőlőcukorban!
Nagyon finom, nagyon csokis, nagyon tömény édesség!
Jó étvágyat!

Zabpelyhes-áfonyás muffin

Az eredeti receptet a Reformnasik oldalon találtam, rögtön megtetszett és tudtam hamarosan el is készítem. Persze szokás szerint nem tartottam magam az előírt anyagokhoz és mennyiségekhez, így ezt-azt módosítgattam rajta. :o)

Hozzávalók:
1 csésze (2,5 dl) zabpehely
1 csésze gluténmentes liszt
1 tojás
fél csomag sütőpor
1 csésze tej
1/2 csésze olaj
1 alma apró kockákra vágva
1 csésze aszalt áfonya (legközelebb aszalt meggyel csinálom, mert nekem az áfonya nem elég fanyar)
1 kk. fahéj
1 ek. folyékony édesítő
csipetnyi só

Elkészítés:
Elkeverjük a folyékony hozzávalókat, mennek bele a száraz összetevők. Muffinformákba kanalazzuk őket, itt mehet teli a forma nem fog nagyon megemelkedni a sütemény. Előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt kész van.

Semmi extra: csak hús és krumpli

Eredetileg brassóit akartam csinálni, de aztán emlékeztettem magam arra, hogy életmódot váltok vagymi, és a bő, forró olajban kisült krumpli az egyáltalán nem illik bele. Gondolkodtam még mi lehetne jó körete egy egyszerű fűszeres húsnak, amikor eszembe jutott a tócsni. Tudom, most sokan felhördültök, de hát az is olajos és még liszt is van benne! Na igen, de ezt is el lehet úgy készíteni, hogy közel se tartalmazzon annyi kalóriát mint az eredeti verzió, egészséges is legyen és még finom is. :)

Fűszeres falatkák tócsnival:


Hozzávalók 2 személyre:


a húshoz:
kb. 40 dkg hús (bármilyen lehet, én most sertéslapockát használtam), kockára vágva
fokhagymás fűszerkeverék, só, bors

a tócsnihoz:
4-5 közepes krumpli a sajtreszelő nagy lyukú részén lereszelve
2 tojás
só
bors
zabpehelyliszt
kevés olaj a sütéshez

Elkészítés:
a hús:
A húst sózzuk, borsozzuk, és fokhagymás keverékkel fűszerezzük. Kevés olajon készre sütjük.

tócsni:
A már lereszelt krumplihoz adjuk a két tojást, a sót, borsot és annyi zablisztet, hogy közepesen sűrű tésztát kapjunk.
Palacsintasütőben kevés olajat hevítünk, a masszából kanállal teszünk a serpenyőbe, lepénnyé formázzuk és mindkét oldalát pirosra sütjük.
A tócsniba egyébként még lehet tenni fokhagymát is, én most a hús fűszeressége miatt nem akartam.

Jó étvágyat! :)

Joghurtos pohárkrém

Nem tudom helytálló-e a cím, mert nem is joghurtból készült, hanem egy éjszakán át lecsöpögtett joghurtból, aminek a végeredménye egy krémes kicsit savanykás tejkészítmény lett. Mindegy. A lényeg, hogy nagyon finom dolog "sült" ki belőle.

Hozzávalók:
1 nagy pohár joghurt egy éjszakán át lecsöpögtetve (én textilpelust és egy szűrőt használtam hozzá)
1 cs. bio vaníliás pudingpor (Alnatura)
0,5 l tej
bármilyen diabetikus lekvár, én most saját szilvadzsemet használtam
diétás korpás keksz (Gullon)
ízlés szerint nádcukor/édesítő

Elkészítés:
A pudingot megfőzzük a tasakon szereplő leírás alapján. (zárójelben jegyzem meg, hogy ez a puding nem sárga, mint a nem bio változatok, szinte teljesen tejfehér marad, pici fekete vaníliamagokkal:). Hagyjuk kihűlni, majd összekeverjük a "krémsajtunkkal". Ízlés szerint adunk hozzá cukrot/édesítőt.
A kekszet zacskóba tesszük és klopfolóval összetörjük.
Kehelypoharakba rétegezzük: krém-lekvár-keksz stb. Úgy, hogy felülre krém kerüljön.
Szerintem nagyon kellemes, nem tömény desszert! :)

Jó étvágyat! :)

Muszaka

A muszakát már régóta el akartam készíteni, de mindig visszatartott tőle a padlizsán elősütése olajban, amitől ez az egyébként nagyon finom zöldség tocsogni tud az olajban. Ez a verzió viszont tökéletes megoldás erre a problémára is. Gabojsza blogján találtam meg a tuti receptet!

Muszaka, ahogy Pipacs készíti Gabojsza receptje alapján :):

Hozzávalók:

4 közepes padlizsán

60 dkg darált  sertéshús

4 fej vöröshagyma

4 gerezd fokhagyma

2 doboz hámozott paradicsom konzerv

kevés olaj

cukor /édesítő

1 ek oregánó

1 kk fahéj (tényleg kell bele!!)

só, bors ízlés szerint

reszelt sajt

Elkészítés:

Először a padlizsánokat felszeleteljük, kb 1 centis szeletekre, egy tepsibe sütőpapírra tesszük a szeleteket, ecsettel megkenjük őket olajjal. Előmelegített sütőben készre sütjük a padlizsánokat.

Közben elkészítjük a húsos és a paradicsomos ragut. 

A húsos ragu: két  fej vöröshagymát apróra vágunk, olajon megpároljuk. Erre megy a darált hús, sózzuk, borsozzuk, rádobjuk az oregánót és a fahéjat is. Készre pároljuk.

A paradicsomos ragu: a maradék két fej vöröshagymát szintén apróra vágjuk, megpároljuk. Ráöntjük a paradicsomkonzerveket, ízesítjük fokhagymával, pici sóval és cukorral/édesítővel. 

Ha mindkét ragu kész, akkor fogunk egy tűzálló tálat amiben rétegezzük a padlizsánt és a kétféle ragut. A tetejére természetesen padlizsán kerül, majd a legvégén pedig reszelt sajt.

Kb. fél óra alatt összesül! 

Én párolt rizzsel tálaltam.

Jó étvágyat! :)

Zabpelyhes-csokis reformsüti

Hozzávalók: 

1 csésze gluténmentes lisz v. teljeskiőrlésű búzaliszt
1 csésze zabpehely
1,5 csésze cukormentes v. bio étcsoki aprítva
1 csésze diákcsemege durvára aprítva
2 tojás
kb. 2-3 dl tej
fél cs. sütőpor
fél csésze olaj v. vaj
2 csésze szőlőcukor v. nádcukor
1 tk. vaníliaaroma

Elkészítés:

A tojásokat habosra verjük, és hozzáadjuk a tejet és az olajat valamint a vaníliát. Majd jönnek a száraz alapanyagok, a cukor, a magvak, a liszt és a zabpehely a sütőporral. Ha túl keménynek v. túl lágynak találjuk a tésztát, akkor liszttel v. tejjel tudunk korrigálni.
Kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük és előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sül!

visszállítva

Miután Anna barátnőm tegnap közölte, hogy neki bizony jó volt, hogy volt ez a blog, így a törlés visszavonva! :)