Csoda csokis csoda gyorsan! :

Megint egy bögrés süti. Mostanság ezeket szeretem, mert sütéssel együtt max. 1 óra alatt kész vannak, és egy egy éves kisördög mellett ez valljuk be nem utolsó szempont! :):)

Bögrés csokis sütemény
(persze reformosan;)

Hozzávalók:
2 bögre liszt (most egy diétás lisztkeveréket használtam)
2 bögre xukor
1 bögre holland kakaópor
2 bögre tej
fél bögre olaj v. vaj
2 tojás
2 cs. sütőpor
2 tk. vaníliás fruktóz
1 tábla diétás étcsoki darabokra törve
a tetejére: két tábla étcsoki és diabetikus baracklekvár, kevés olaj és vaj

Elkészítés:
A nedves hozzávalókat habverővel elkeverjük, hozzáadjuk a száraz dolgokat. Simára keverjük. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, beleöntjük a tésztát és előmelegített sütőben kb. 30-40 percig sütjük közepes lángon.
Ha kész hagyjuk kihűlni. Megkenjük a tetejét a lekvárral. A csokikból, kb. 5 dkg vajból és 2-3 ek. olajból vízfürdő felett mázat készítünk és ráöntjük a sütire.

Joghurtos poharas

Gyors, finom, kiadós, és biztos mindenki ismeri! :) Most almával készítettem.
Hozzávalók:
1 bögre joghurt
2 bögre liszt (1 bögre zabliszt, egy bögre zabkorpa)
1 bögre cukor (nálam xukor)
1 tk. sütőpor
2 tojás
fél bögre olaj
1 citrom leve és héja
tetejére alma szeletek

Elkészítés:
A nedves hozzávalókat habverővel simára keverjük, ehhez a keverékhez hozzáadjuk a lisztet, a cukrot és a sütőport. Előmelegített sütőben, 180 fokon 20-25 perc alatt nekem kész lett. De csak azért mert egy jó nagy formában sütöttem. Így nem is lett magas, de pont ez volt a célom. :)

Lusta asszony rétese

Azt már oda se írom a címbe, hogy másképp vagy reformosan, mert már megszokhattátok, hogy nálam a receptek nagy többsége nem hagyományos módon készül. Ez sem. Biztos sokan ismeritek a recept eredetijét, azt hiszem ez az a sütemény, ami Bólyi túrós néven is fut. Agyaltam tegnap mit kellene sütni hétvégére, és végül a túrósnál maradtam, már csak azt kellett kitalálni milyen túrós. Végül erre a végtelen egyszerű recept mellett tettem le a voksomat. :)

Hozzávalók:
1 bögre liszt (nálam fele zabpehelyliszt és zabkorpa)
1 bögre cukor (nálam xukor)
1 cs. sütőpor
1 bögre tej
2 tojás
50 dkg túró
1 cs. aszalt meggy
vanília aroma/vaníliás fruktóz
1. ek folyékony édesítő
10 dkg vaj/margarin
(a bögre 2,5-3 dl-es legyen)

Elkészítés:
A lisztet elkeverjük a xukorral és a sütőporral. A túrót eldolgozzuk az aszalt meggyel és az édesítővel valamit a vaníliával. Egy harmadik edényben pedig kikeverjük a tojást a tejjel.
Egy közepes tepsit a vaj felével kikenünk erre rászórjuk a lisztes keverék felét. Erre megy a túró, majd befedjük a lisztes keverék maradékával és nyakon öntjük az egészet a tojásos keverékkel. A tetejére rádaraboljuk a maradék vajat. Előmelegített sütőben kb. 180 fokon 30-40 perc alatt készre sütjük.

Tapasztalatok: legközelebb én még egy tojást hozzáadok, mert túl lágy lett az egész. Legalábbis az alja eléggé, valamint én a sütőport is el fogom hagyni. :) Összességében egy nagyon finom, nagyon gyors sütemény, csak ajánlani tudom! :)

Reform sajtos muffin

Hozzávalók:
1 csésze zabkorpa
1 csésze zabpehelyliszt
1 sütőpor
2 tk. xilit
2 teáskanál só
2 tojás
1 csésze tejföl
½ csésze olaj
kb. 15 dkg sajt
½ csésze tej

Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a muffinformákat papírral kibéleljük.
A sajtot lereszeljük.
Egy tálban elkeverjük a lisztet, a sütőport, a cukrot, a sajtot és a sót.
A tejfölt simára keverjük a tojások sárgájával és az olajjal, majd hozzákanalazzuk a lisztes keveréket felváltva a tejjel.
A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, és hozzákeverjük óvatosan a masszához.
A tésztát a formákba töltjük, és kb. 20 perc alatt készre sütjük.
Amikor kisült, a muffinok tetejére teszünk egy-egy kis kupacnyi reszelt sajtot és még 1-2 percre (csak hogy éppen ráolvadjon) visszatoljuk a sütőbe.

Tipp: Trappista sajtból is finom, de kicsit megbolondíthatjuk, ha fele-fele arányban keverjük a trappistát füstölt sajttal.

Morzsás meggyes

Én a receptekkel is úgy vagyok, mint általában sok minden mással, hogy meglátni és megszeretni egy pillanat műve. És, amíg meg nem valósítom, addig általában nem is nyugszom.
Na így voltam ezzel a süteménnyel is, amikor megláttam a Blikk Nők karácsonyi különszámában.
Ott almával készült és mazsolával, ezt a verziót is megcsináltam már pénteken. A fotózáshoz másnap már nem maradt fotóalany. Megettük. Izé, megettem. :D
És már szokásomhoz híven ez sem hagyományos alapanyagokkal készült, de természetesen elkészíthető finomliszttel és cukorral is. Na ennyi volt a duma, jöjjön a recept.

A tészta:
25 dkg margarin/vaj
fél csomag sütőpor
40 dkg zabliszt
4 tojás sárgája
2 ek folyékony édesítő

A tojásokat a margarinnal és az édesítővel kikeverjük, majd hozzádolgozzuk a sütőporos lisztet. Amikor összeállt a tészta, kb. fél órára betesszük a hűtőbe.

A töltelék:
1,5 üveg lecsöpögtetett meggybefőtt/ 4-5 alma lereszelve (ebbe megy egy fél cs. mazsola is)
1 cs. főzős vaníliás puding
2 ek. folyékony édesítő
2-3 kk. fahéj

Ezeket elkeverjük és állni hagyjuk.

A hab:
A megmaradt négy tojásfehérjét én 3 ek. xilittel felvertem keményre.

Elkészítés:
A tésztát kivesszük a hűtőből, egyharmadát félretesszük a morzsának. A többivel kibélelünk egy közepes tepsit (liszt nem kell alá), rárakjuk a meggytölteléket, rásimítjuk a habot és a maradék tésztát ráreszeljük.

Előmelegített sütőben közepes lángon, kb. 30-40 percig sül!
Az almás verzió nekem jobban ízlett, de a meggyes is nagyon finom!
Jó étvágyat! :)

Rozsos cipó

Nagyon egyszerű kis kenyérke, semmi extra nincs benne, de annál finomabb! :o)

Hozzávalók:
25 dkg kenyérliszt
25 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
1 csomag szárított élesztó
1,5 tk  só
1 tk. cukor
víz

Elkészítés:
Én mindent beleraktam a kenyérsütő üstjébe és a tészta programot elindítva dagasztottam, kelesztettem. Víz mennyiséget nem tudok írni, annyi kell bele, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. Váljon el az üst falától a tészta dagasztás közben.
Ha megkelt a tészta, akkor formázom és a lisztezett tepsiben kelesztem tovább. A sütőbe berakok egy hőálló edénybe vizet, majd előmelegítem a sütőt. Közepes lángon a cipó kb. fél óra alatt készre sül!

Jó étvágyat! :)

Csokis labdák

Amikor Trinitynél megláttam ezt a receptet, azonnal akartam belőle egyet! :o) Kattogni kezdett az agyam azon, hogy hogyan tudnám ezt számomra is "ehetővé" varázsolni. Azaz hogyan tudom belőle kiiktatni a cukrot és a fehérlisztet. Sokat nem kellett gondolkodnom, gyorsan megszületett az én verzióm. :o) Íme:

Hozzávalók:
20 dkg cukormentes 70%-os étcsokoládé (Tescoban kapható)
10 dkg vaj
8 dkg gyümölcscukor
3 tojás
10 dkg gluténmentes liszt
10 dkg zabliszt
fél csomag sütőpor
1 tk. vaníliaaroma
a forgatáshoz kb. 10 dkg szőlőcukor

Elkészítés:
A vajat a csokoládéval gőz fölött megolvasztom. Leveszem a tűzről és minden hozzávalót elkeverek benne. A tojásokat egyenként adom hozzá, nagyon gyorsan elkeverve, hogy meg ne főjjenek a csokiban!
A tésztát hűtőbe tesszük, hogy formázható legyen.
Ha megkeményedett, akkor kis adagokat veszünk belőle a tenyerünkbe, gombócokat formázunk belőlük és sütőpapíros tepsibe rakjuk őket. Előmelegített sütőben nagyon gyorsan, kb. 10 perc alatt kész vannak.
Ha kihűltek megforgatom őket a szőlőcukorban!
Nagyon finom, nagyon csokis, nagyon tömény édesség!
Jó étvágyat!

Zabpelyhes-áfonyás muffin

Az eredeti receptet a Reformnasik oldalon találtam, rögtön megtetszett és tudtam hamarosan el is készítem. Persze szokás szerint nem tartottam magam az előírt anyagokhoz és mennyiségekhez, így ezt-azt módosítgattam rajta. :o)

Hozzávalók:
1 csésze (2,5 dl) zabpehely
1 csésze gluténmentes liszt
1 tojás
fél csomag sütőpor
1 csésze tej
1/2 csésze olaj
1 alma apró kockákra vágva
1 csésze aszalt áfonya (legközelebb aszalt meggyel csinálom, mert nekem az áfonya nem elég fanyar)
1 kk. fahéj
1 ek. folyékony édesítő
csipetnyi só

Elkészítés:
Elkeverjük a folyékony hozzávalókat, mennek bele a száraz összetevők. Muffinformákba kanalazzuk őket, itt mehet teli a forma nem fog nagyon megemelkedni a sütemény. Előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt kész van.

Semmi extra: csak hús és krumpli

Eredetileg brassóit akartam csinálni, de aztán emlékeztettem magam arra, hogy életmódot váltok vagymi, és a bő, forró olajban kisült krumpli az egyáltalán nem illik bele. Gondolkodtam még mi lehetne jó körete egy egyszerű fűszeres húsnak, amikor eszembe jutott a tócsni. Tudom, most sokan felhördültök, de hát az is olajos és még liszt is van benne! Na igen, de ezt is el lehet úgy készíteni, hogy közel se tartalmazzon annyi kalóriát mint az eredeti verzió, egészséges is legyen és még finom is. :)

Fűszeres falatkák tócsnival:


Hozzávalók 2 személyre:


a húshoz:
kb. 40 dkg hús (bármilyen lehet, én most sertéslapockát használtam), kockára vágva
fokhagymás fűszerkeverék, só, bors

a tócsnihoz:
4-5 közepes krumpli a sajtreszelő nagy lyukú részén lereszelve
2 tojás
só
bors
zabpehelyliszt
kevés olaj a sütéshez

Elkészítés:
a hús:
A húst sózzuk, borsozzuk, és fokhagymás keverékkel fűszerezzük. Kevés olajon készre sütjük.

tócsni:
A már lereszelt krumplihoz adjuk a két tojást, a sót, borsot és annyi zablisztet, hogy közepesen sűrű tésztát kapjunk.
Palacsintasütőben kevés olajat hevítünk, a masszából kanállal teszünk a serpenyőbe, lepénnyé formázzuk és mindkét oldalát pirosra sütjük.
A tócsniba egyébként még lehet tenni fokhagymát is, én most a hús fűszeressége miatt nem akartam.

Jó étvágyat! :)

Zabpelyhes-csokis reformsüti

Hozzávalók: 

1 csésze gluténmentes lisz v. teljeskiőrlésű búzaliszt
1 csésze zabpehely
1,5 csésze cukormentes v. bio étcsoki aprítva
1 csésze diákcsemege durvára aprítva
2 tojás
kb. 2-3 dl tej
fél cs. sütőpor
fél csésze olaj v. vaj
2 csésze szőlőcukor v. nádcukor
1 tk. vaníliaaroma

Elkészítés:

A tojásokat habosra verjük, és hozzáadjuk a tejet és az olajat valamint a vaníliát. Majd jönnek a száraz alapanyagok, a cukor, a magvak, a liszt és a zabpehely a sütőporral. Ha túl keménynek v. túl lágynak találjuk a tésztát, akkor liszttel v. tejjel tudunk korrigálni.
Kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük és előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sül!

Reform joghurtos

Hozzávalók:
# 2 tojás
# 2 pohár joghurt, kefir vagy tejföl
# 2 pohár gyümölcscukor
# 1 pohár olaj
# 3,5 pohár teljes kiőrlésű liszt
# 1 csomag sütőpor
# fahéj
# alma


Elkészítés:
A tojást, a joghurtot a cukorral simára keverem. Ehhez adom az olajat, végül a lisztet és a sütőport. Kivajazott, lisztezett tepsibe öntöm. Kockára vágott almát raktam rá és megszórtam fahéjas cukorral. Előmelegített sütőben készre sütöttem. (tűpróba)

Forrás: a recept ezer éve megvan a családnak, én csak átalakítottam egy kicsit! :)

Teljes kiőrlésű zsemle

Hozzávalók:

1/2 kg teljes kiőrlésű liszt ,2,5 dl tej, 4 dkg vaj (olíva olajat lehet helyette), 2 tk só, 2 tk cukor v. édesítő, 2 ek tejföl, 1 tasak szárított élesztő.

Elkészítése:

Én kenyérsütőben dagasztottam és kelesztettem. Majd lisztezett deszkán a tésztából közepes gombócokat formáltam. A zsemléket még kb. 20 percig kelesztettem. A sütőt előmelegítettem 240 fokra. A zsömiket ezen a hőfokon 5 percig sütöttem, majd visszavettem 200 fokra a hőmérsékletet és további 15 percig sütöttem.

A recept eredetije ITT.