Muszaka, ahogy Pipacs készíti Gabojsza receptje alapján :):
Hozzávalók:
4 közepes padlizsán
60 dkg darált sertéshús
4 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 doboz hámozott paradicsom konzerv
kevés olaj
cukor /édesítő
1 ek oregánó
1 kk fahéj (tényleg kell bele!!)
só, bors ízlés szerint
reszelt sajt
Elkészítés:
Először a padlizsánokat felszeleteljük, kb 1 centis szeletekre, egy tepsibe sütőpapírra tesszük a szeleteket, ecsettel megkenjük őket olajjal. Előmelegített sütőben készre sütjük a padlizsánokat.
Közben elkészítjük a húsos és a paradicsomos ragut.
A húsos ragu: két fej vöröshagymát apróra vágunk, olajon megpároljuk. Erre megy a darált hús, sózzuk, borsozzuk, rádobjuk az oregánót és a fahéjat is. Készre pároljuk.
A paradicsomos ragu: a maradék két fej vöröshagymát szintén apróra vágjuk, megpároljuk. Ráöntjük a paradicsomkonzerveket, ízesítjük fokhagymával, pici sóval és cukorral/édesítővel.
Ha mindkét ragu kész, akkor fogunk egy tűzálló tálat amiben rétegezzük a padlizsánt és a kétféle ragut. A tetejére természetesen padlizsán kerül, majd a legvégén pedig reszelt sajt.
Kb. fél óra alatt összesül!
Én párolt rizzsel tálaltam.
Jó étvágyat! :)
