Csirkecombok kéksajtos mártásban

Szokásomhoz híven egy gyors recepttel jöttem, ami akár vendégváró finomságnak is beillik. :)

Hozzávalók:
5 felsőcomb kifilézve, lebőrözve
1 doboz natúr sajtkrém
2-3 dl tejföl
kb. 5 dkg kéksajt
1 gerezd fokhagyma
4-5 szelet feketeerdei sonka
10 dkg trappista sajt

Elkészítés:
A combokat egy kiolajozott hőálló tálba tesszük és fólia alatt készre pároljuk.
Közben a sajtkrémet, a tejfölt, a kéksajtot és kikeverjük. Ízesítjük egy gerezd reszelt fokhagymával és sóval. A krémet rákenjük a csirkecombokra, majd az egészet befedjük a sonkaszeletekkel. Rászórjuk a reszelt trappista sajtot. Visszatesszük a sütőbe és a sajt pirulásáig sütjük.
Párolt rizs illik hozzá.

Olaszos csirkemell

Nagyon egyszerű, nagyon gyors és szerintem nagyon finom.

Hozzávalók:
fél kg csirkemell
1 doboz hámozott paradicsom
kb. 5 gerezd fokhagyma
20 dkg mozarella
2 fej vöröshagyma
só, bors, oregánó, bazsalikom, pici cukor

Elkészítés:
A csirkemellet szeletekre vágjuk, kicsit kiklopfoljuk, majd pici olajon elősütjük. Ugyanebben a serpenyőben az apróra vágott vöröshagymát megpirítjuk, majd megy rá a hámozott paradicsom. Fűszerezzük fokhagymával, bőségesen bazsalikommal, oregánóval. Sózzuk, borsozzuk és egy pici cukorral is ízesítjük.
A csirkemelleket tűzálló tálba tesszük, nyakon öntjük a mártással, megrakjuk a szeletekre vágott mozarellával.
Addig sütjük, míg a sajt pirosra nem sül.
Rizzsel vagy tésztával tálaljuk.
Jó étvágyat! :)

Tejszínes-gombás csirkemell

Ez a kaja a gyorsan finomat kategóriába tartozik, nem mellesleg egészséges és tápláló is! :)

Hozzávalók:
50 dkg csirkemell csíkokra vágva
50 dkg laskagomba szintén csíkokra tépkedve
10-15 dkg húsos bacon szalonna
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2-3 dl főzőtejszín
só
bors
majoranna
olaj

Elkészítés:

A hagymát apróra vágjuk, közben már elkezdjük kevés olajon a szalonnát megpirítani, ha kész hozzáadjuk a hagymát, megpároljuk. Mehet rá a hús. Fehéredésig pároljuk. Rádobjuk a gombát, megsózzuk, hogy összeessen. Mehet rá a bors, kicsi majoranna, és a fokhagyma is reszelve. Nem kell, hogy a leve elpárologjon, úgy finom, ha jó szaftos marad.
Ha úgy látjuk kész, akkor a főzőtejszínt kb. 3 ek. rétesliszttel kikeverjük és hozzáadjuk a raguhoz, felforraljuk, megvárjuk, hogy besűrűsödjön.


Párolt rizzsel tálaljuk.

Töltött csirke

Hozzávalók:

5 csirke felsőcomb,
20 dkg gomba,
4 szikkadt zsemle,
2 kis fej hagyma,
kevés zsemlemorzsa, vagy zabkorpa
1 csokor friss petrezselyem,
bors,
majoranna,
só

Elkészítés:

A 4 zsemlét vízbe, vagy tejbe áztatjuk. A gombát és a hagymát apróra vágjuk. A hagymát elkezdjük pirítani, majd hozzáadjuk a gombát. Készre pároljuk. Bőven fűszerezzük, borssal, majorannával és sóval. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet is, majd a serpenyőt lehúzzuk a tűzről. A zsemléket kicsavarjuk, hozzáadjuk a gombához. Elkeverjük. Még egy kis ideig együtt sütjük, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a 3 tojást is. Ha szükséges, akkor zsemlemorzsával vagy zabkorpával korrigálunk az állagán.
A csirkecombok bőre alá töltjük a tölteléket, fóliával lefedett tepsiben egy órán át pároljuk kb. 190 fokon. Ha puha, fólia nélkül pirosra sütjük.
A maradék tölteléket én most muffinsütőben sütöttem meg kb. fél óra alatt.

A tegnapról megmaradt krumplit cikkekre vágtam, kicsit átforgattam olajon, sóztam és ezt tálaltam a csirke mellé köretnek.

Forrás: mama és netes receptek.

Pita és gyros

Vizicsibe és Elinore ihlettek meg a vasárnapi menüt illetően. Így készült ma gyros pitában.
Aminek az a különlegessége és amire nagyon büszke vagyok, hogy házi pitában.
Először nézzük ennek a receptjét.

Pita

Hozzávalók:

2 csésze graham liszt,
kb. egy csésze víz
fél ek. szárított élesztő
fél tk. só

*a csésze űrtartalma kb. 2 dl volt

Mindent beledobáltam a kenyérsütőbe és hagytam had' dagasszon és kelesszen. Most is ügyeltem arra, hogy annyi legyen a liszt-víz arány, hogy a tészta elváljon az edény falától. A kelesztés-dagasztás együtt 1,5 óra volt. Ha megkelt a tésztánk, átgyúrjuk lisztezett felületen, majd 5 egyforma gombócot szakítunk belőle. Ezeket pedig jó vékony kerek lapokra kinyújtjuk, kb. 2-3 mm-esek legyenek. Hagyjuk őket pihenni még egy negyed órát. Addig a sütőt 250 fokra felforrósítjuk. Negyed óra múlva a lapokat lisztezett tepsibe rakjuk és a sütő alsó rácsára rakjuk, majd várjuk a csodát, hogy a piták felpuffadjanak. Bevallom, nem bíztam benne, hogy elsőre sikerülni fog. :) De a csoda mégis megtörtént, felpuffadtak és kb. 6-7 perc alatt készre is sültek!
Nyuszkám és én pedig ájuldoztunk örömünkben! :D


Forrás: sok-sok recept alapján, saját fejlesztés. :)

Na most pedig lássuk mi került a pitákba! :)

Gyros, ahogy én csinálom

Hozzávalók:

50 dkg csirkemellfilé csíkokra vágva,
gyros fűszerkeverék,
oregánó,
bazsalikom,
3-4 gerezd reszelt fokhagyma,
só
_______

hagyma,
paprika,
uborka,
paradicsom,
káposzta,
tejföl,
kapor

A husit bepácolom a fűszerekbe és hagyom állni kicsit. Olajat hevítek és megpirítom rajta a húst.
Ezzel a hús része le is tudva a dolognak. :)

A salátához a zöldségeket kockára vágom, kicsit megsózom.
Tejfölt kikeverem sóval és apróra vágott kaporral.

Köretként a pitán kívül még hasábburgonya is készült hozzá.

Nyuszkám tálat készített magának /nem is akármilyet ;)/, én pedig a pitába tuszkoltam a husit és a salátát, majd jól meglocsoltam a kapros tejföllel.