Mandulás és sajtos sertéscomb

Újra itt. Épp csak bekukkantok egy gyors recepttel. :)

Hozzávalók:
sertéscombszeletek, sajt (lehet trappista, füstölt, ...stb.), mandulalapok, tojás, só

Elkészítés:
A hússzeleteket kiklopfoljuk, besózzuk. Felverjük a tojást. A húst tojásba majd sajtba/mandulába mártjuk.
Egy tepsibe sütőpapírt rakunk, rárakjuk a hússzeleteket, és addig sütjük, amíg a sajt/mandula meg nem pirul.
Én friss salátával kínáltam.

Húsos rakott krumpli

Egy próbát megért, és beírom a receptet is, de nálam nem győzte le a jó kis kolbászos, tojásos verziót.
Nem rossz, de nem fogom sűrűn készíteni.

Hozzávalók:
személyenként kb. 3-4 közepes burgonya
50 dkg darált sertés hús
2 fej vöröhagyma
3-4 gerezd fokhagyma
só
bors
kömény
esetleg csípős paprika
pirospaprika
2 ek. olaj
tetejére: tejföl, reszelt sajt

A krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk és karikára vágjuk. A többi hozzávalóból készítünk egy ragut. A hagymát apróra vágjuk, olajon megfutattjuk, hozzáadjuk a darált húst. Fehéredésig pirítjuk. Ízesítjük sóval, borssal, köménnyel és zúzott fokhagymával. Hozzáadunk kb. 1 dl vizet, összerotyogtatjuk és a végén még pirospaprikát szórunk rá.
A ragut és a krumplit rétegezzük. A rétegeket krumplival zárjuk, amire én bőven raktam tejfölt és reszelt sajtot. A sajt pirulásáig sütjük.

Chillis bab

Hozzávalók  kb. 4 személyre:

2 vörösbabkonzerv
1 fehérbabkonzerv
2 paradicsompüré
1 kukoricakonzerv
5-6 gerezd fokhagyma
2 vöröshagyma
15-20  dkg füstölt szalonna
50 dkg sertés darálthús
só
pors                                                
chilli (én most csípős Piros Aranyat használtam)

Elkészítés:

A hagymát a kockára vágott szalonnával együtt készre párolom/pirítom. Hozzáadom a darált húst, fehéredésig pároljuk ezt is. Ha kész a hús hozzáadjuk a paradicsompürét, a zúzott fokhagymát, sót és borsot és a chillit. Felengedjük úgy kb. 3-4 dl vízzel. Majd mehetnek bele a konzervek is. Felforraljuk és addig főzzük, amíg a leve be nem sűrűsödik.
Nagyon finom egytálétel, én most frissen sült rozsos cipóval (ennek receptje a következő postban lesz olvasható) tálaltam.
Jó étvágyat! :o)

Semmi extra: csak hús és krumpli

Eredetileg brassóit akartam csinálni, de aztán emlékeztettem magam arra, hogy életmódot váltok vagymi, és a bő, forró olajban kisült krumpli az egyáltalán nem illik bele. Gondolkodtam még mi lehetne jó körete egy egyszerű fűszeres húsnak, amikor eszembe jutott a tócsni. Tudom, most sokan felhördültök, de hát az is olajos és még liszt is van benne! Na igen, de ezt is el lehet úgy készíteni, hogy közel se tartalmazzon annyi kalóriát mint az eredeti verzió, egészséges is legyen és még finom is. :)

Fűszeres falatkák tócsnival:


Hozzávalók 2 személyre:


a húshoz:
kb. 40 dkg hús (bármilyen lehet, én most sertéslapockát használtam), kockára vágva
fokhagymás fűszerkeverék, só, bors

a tócsnihoz:
4-5 közepes krumpli a sajtreszelő nagy lyukú részén lereszelve
2 tojás
só
bors
zabpehelyliszt
kevés olaj a sütéshez

Elkészítés:
a hús:
A húst sózzuk, borsozzuk, és fokhagymás keverékkel fűszerezzük. Kevés olajon készre sütjük.

tócsni:
A már lereszelt krumplihoz adjuk a két tojást, a sót, borsot és annyi zablisztet, hogy közepesen sűrű tésztát kapjunk.
Palacsintasütőben kevés olajat hevítünk, a masszából kanállal teszünk a serpenyőbe, lepénnyé formázzuk és mindkét oldalát pirosra sütjük.
A tócsniba egyébként még lehet tenni fokhagymát is, én most a hús fűszeressége miatt nem akartam.

Jó étvágyat! :)