Sparhelten sült lepény házilag, sparhelt nélkül

Minden kecskeméti  fesztiválon megjelennek a sparheltek, és isteni illat kezd terjengeni a levegőben. Készül a sparhelten sült lepény. Talán Ti is találkoztatok már vele. Szerintem minden nap képes lennék megenni, annyira szeretem. Semmi extrára ne gondoljatok, egyszerű sült keltésztába mindenféle finomságot csomagolnak. :) Na ezt próbáltam én itthon kivitelezni. A próbálkozás sikeres volt, ismétlése következik . :D

Hozzávalók 1 lepényhez:

10 dkg liszt (én most fele kenyérlisztet, fele teljes kiőrlésű búzalisztet használtam

víz: amennyit felvesz, nem mértem, bocsánat

negyed csomag szárított élesztő

fél mokkáskanál só

fél mokkáskanál cukor

A hozzávalókat jól kidolgozzuk, majd kb. egy fél órán keresztül kiolajozott tálban kelesztjük.

A kapott kis "cipót" a lehető legvékonyabbra kinyújtjuk, közben a palacsintasütőt elkezdjük hevíteni.

Zsiradék nem kell a serpenyőbe, mert a tészta felülete olajos. A kinyújtott tésztalapot elkezdjük sütni. És innentől a recept teljesen opcionális, ugyanis ízlés dolga, hogy ki mivel tölti meg. A tölteléket a tészta egyik felére halmozzuk. Ez most nálam jelen esetben 1 kis doboz joghurt volt apróra vágott vöröshagymával, karikára vágott kolbász, füstölt sonka, trappista sajt, és füstölt sajt. Tehát mondhatjuk, hogy egy magyaros ízvilág. De szerintem a végtelenségig variálható, ugyanúgy mint a pizza feltétek!Miután ráhalmoztuk a tölteléket, a tészta másik felét ráhajtjuk és az így kapott lepény mindkét felét pirosra/ropogósra sütjük. 

Jó étvágyat! :)

Olaszos csirkemell

Nagyon egyszerű, nagyon gyors és szerintem nagyon finom.

Hozzávalók:
fél kg csirkemell
1 doboz hámozott paradicsom
kb. 5 gerezd fokhagyma
20 dkg mozarella
2 fej vöröshagyma
só, bors, oregánó, bazsalikom, pici cukor

Elkészítés:
A csirkemellet szeletekre vágjuk, kicsit kiklopfoljuk, majd pici olajon elősütjük. Ugyanebben a serpenyőben az apróra vágott vöröshagymát megpirítjuk, majd megy rá a hámozott paradicsom. Fűszerezzük fokhagymával, bőségesen bazsalikommal, oregánóval. Sózzuk, borsozzuk és egy pici cukorral is ízesítjük.
A csirkemelleket tűzálló tálba tesszük, nyakon öntjük a mártással, megrakjuk a szeletekre vágott mozarellával.
Addig sütjük, míg a sajt pirosra nem sül.
Rizzsel vagy tésztával tálaljuk.
Jó étvágyat! :)

Húsos rakott krumpli

Egy próbát megért, és beírom a receptet is, de nálam nem győzte le a jó kis kolbászos, tojásos verziót.
Nem rossz, de nem fogom sűrűn készíteni.

Hozzávalók:
személyenként kb. 3-4 közepes burgonya
50 dkg darált sertés hús
2 fej vöröhagyma
3-4 gerezd fokhagyma
só
bors
kömény
esetleg csípős paprika
pirospaprika
2 ek. olaj
tetejére: tejföl, reszelt sajt

A krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk és karikára vágjuk. A többi hozzávalóból készítünk egy ragut. A hagymát apróra vágjuk, olajon megfutattjuk, hozzáadjuk a darált húst. Fehéredésig pirítjuk. Ízesítjük sóval, borssal, köménnyel és zúzott fokhagymával. Hozzáadunk kb. 1 dl vizet, összerotyogtatjuk és a végén még pirospaprikát szórunk rá.
A ragut és a krumplit rétegezzük. A rétegeket krumplival zárjuk, amire én bőven raktam tejfölt és reszelt sajtot. A sajt pirulásáig sütjük.

Brownie diétásan

Igen, még ezt a tömény, csupa csokis édességet is el lehet készíteni úgy, hogy egy sokkal kalóriaszegényebb változatot kapjunk. Az ötletet Pocak Panna verziója adta, én pedig átalakítottam úgy, hogy kedvemre való legyen. :)

Hozzávalók:
20 dkg cukormentes 70 %-os étcsoki
20 dkg vaj
6 ek. fruktóz
1 ek. vaníliaaroma
16 dkg gluténmentes liszt
4 tojás
4 ek. kakaópor
a tetejére margarin és fél tábla cukormentes étcsoki összeolvasztva

Elkészítés:
A tojást, a vajat, a fruktózt, a kakaót simára keverjük. Közben vízgőz fölött megolvasztjuk az étcsokit, majd hozzáadjuk a már elkevert többi hozzávalóhoz. Végül megy hozzá a liszt. Szilikonos sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöttem, és közepesen meleg sütőben kb. 15 percig sütöttem, de ahogy láttam még lehet ez is sok volt neki. Ha kihűlt, akkor ráöntjük a mázat.
Tömény édesség, amiből egy kocka egyszerre bőven elég. Már akinek. Nekem nem. :P :)

38. VKF!

Még soha nem vettem részt VKF-en, de ez a téma most annyira testhezálló, hogy most már erősen agyalok rajta, hogy mivel kellene előrukkolnom.
Ötlet már van, már csak meg kell valósítani! ;)

Gyorsan finomat!

Én nem tudom mi van velem, de állandóan ennék. És állandóan édeset. Ma délután is rámjött a nassolhatnék. Akkor született meg a fejemben ez a nagyon gyors, semmi extra előkészületet nem kívánó desszert. A következőkben nem is egy receptet, inkább egy ötletet olvashattok. :)

Hozzávalók:

1 cs. főzős pudingpor (én most étcsokisat használtam)
0,5 liter tej
fagyasztott piros gyümölcsök
folyékony édesítő ízlés szerint

A pudingot megfőzzük, a csésze aljára teszünk tetszőleges mennyiségű gyümölcsöt (nem kell kiolvasztani!). Ráöntjük a forró pudingot és szinte azonnal fogyaszthatjuk is! :)
Jó étvágyat! :)

Rozsos cipó

Nagyon egyszerű kis kenyérke, semmi extra nincs benne, de annál finomabb! :o)

Hozzávalók:
25 dkg kenyérliszt
25 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
1 csomag szárított élesztó
1,5 tk  só
1 tk. cukor
víz

Elkészítés:
Én mindent beleraktam a kenyérsütő üstjébe és a tészta programot elindítva dagasztottam, kelesztettem. Víz mennyiséget nem tudok írni, annyi kell bele, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. Váljon el az üst falától a tészta dagasztás közben.
Ha megkelt a tészta, akkor formázom és a lisztezett tepsiben kelesztem tovább. A sütőbe berakok egy hőálló edénybe vizet, majd előmelegítem a sütőt. Közepes lángon a cipó kb. fél óra alatt készre sül!

Jó étvágyat! :)