Ronda, de finom! :)

Na ez az az édesség, ami szerintem teljesen fotózhatatlan, de majd azért megpróbálkozom vele valamilyen formában. Viszont finom, egészséges és egyáltalán nem hízlal és mindennek tetejébe még csokis is! ;)


Csokis zabkekszek:


Hozzávalók:
14 dkg zabkorpa, 14 dkg zabpehely, 20 dkg vaj, 2 tojás, 4-5 ek. cukrozatlan kakaópor, fél tábla cukormentes étcsoki, fél csomag sütőpor,  folyékony édesítő ízlés szerint.


Elkészítése:
A zabpelyhet szárazon serpenyőben megpirítjuk, majd aprítóban ledaráljuk. A vajat a tojásokkal, az édeskével habosra keverjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. Kézzel egynemű masszává gyúrjuk. A sütőt előmelegítjük.
A tepsikbe sütőpapírt teszünk, majd a masszából diónyi golyókat formálunk, azokat ellapítjuk és kb. 4-5 cm távolságra rakjuk őket a tepsiben, különben sütés közben összenőnek. 
Közepes lángon kb. 10 perc alatt kész vannak. 
Jó étvágyat hozzá!


Forrás: Norbi update receptkönyv

Farsangi fánk szeptemberben

Ha valami kelt finomságot akarok készíteni, akkor nem kérdés, hogy általában Gesztenye blogját látogatom meg receptért. Most is így történt. Anyu már hetek óta emlegeti, hogy süssek már olyan fánkot, mint amikor Marci még pocaklakó volt. Na akkor ezt a receptet találtam Gesztenyénél, most is ez készült el.


A receptet idézem Gesztenyétől:

"Farsangi fánk:

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2,5 dl tej, 2,5 dkg élesztő, 3 evőkanál cukor, 5 dkg olvasztott vaj, 3 db tojássárgája, 0,5 dl rum. A sütéshez olaj, a fánk tetejére porcukor, baracklekvár.

Elkészítés: az élesztőt pici cukorral és liszttel, meg 1 dl tejjel felfuttatjuk. Közben a tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a rumot és utána mindent a kenyérsütő gépbe teszünk. Dagasztó programra kapcsoljuk és hagyjuk duplájára kelni. Ekkor kivesszük a tésztát, kicsit kilapogatjuk és pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. Konyharuhával letakarva hagyjuk kicsit kelni. Majd olajban kisütjük.

Porcukorral, vagy baracklekvárral tálaljuk."

Annyit változtattam a recepten, hogy én mindent egyben beletettem a gépbe, nem futattam külön az élesztőt,és a tojásokat sem kevertem ki cukorral -ugye mostanság a cél a gyorsaság!:)-, és így is szuper lett! 

talán

Rámjött megint a főzhetnék. Mondjuk Marci mellett nem lesz egyszerű a dolog, de akkor is megoldom mert már megint nagyon-nagyon elegem van a gyorséttermi menükből, főleg a kínaitól kezd kirázni a hideg. :D
Szóval hamarosan jelentkezem, azt hiszem először egy kenyérsütőben sült szilvalekvárral! ;)

Sült mákos guba

Alapvetően nem szeretem a mákos gubát, tejes plötty egy kis mákkal. Nem nagy kaland. DE ezzz, ez valami mennyei!

Hozzávalók 4 személyre:

6 szikkadt kifli
1 liter tej
3 tojás sárgája
1 vaníliáscukor
kb. 15 dkg darált mák ehhez 8 dkg porcukor
kevés kristálycukor a tojásokhoz


Elkészítés:
A 3 tojás sárgáját kikeverjük a vaníliáscukorral és a kristálycukorral, felöntjük hideg tejjel és összemelegítjük, nem szabad felforralni.
Egy jénait kivajazunk és elkezdjük benne rétegezni a hozzávalókat. Alulra kifli, rá merőkanállal tej, rá az előzőleg porcukorral elkevert mák, és ezt addig folytatjuk míg az alapanyagok el nem fogynak, felülre kifli kerül.
Ezt követően sütőben (nem kell előmelegíteni, nehogy a jénaink bánja kb. 30-35 percig összesütjük, amíg a kifli megpirul.

Forrás: femina.hu

DNK...

...azaz Dagasztás Nélküli Kenyér! Kb. két éve söpört végig a blogokon a DNK hullám, és már én sem először sütöm meg, eddig soha nem okozott csalódást, még barna lisztből sem, pedig közel sem tartottam be maradéktalanul minden utasítást, amit olvastam az elkészítésére vonatkozóan.

A-val megállapítottuk, hogy az általam sütött kenyerek közül ez a KENYÉR. Nem is kísérletezem mással, mert minek? :)

A sok duma után jöjjön a recept.

Hozzávalók:

3 bögre BL80-as kenyérliszt (de lehet fele finomliszt és rétesliszt, vagy akár grahamliszt és rétesliszt keveréke is, a bögrém nekem kb. 2 decis)

1,5 bögre víz

1/4 teáskanálnyi porélesztő (tényleg ennyi, NEM kell több!!!)

1 és 1/4 teáskanál só

Fogjuk a lisztet beleöntjük egy magasabb falú tálba, rá az élesztő, az élesztőtől messzebb a só, az egészre ráöntjük a vizet. Lazán elkeverjük, nem kell dagasztani, és kapunk egy galuskaszerű tésztát. Fogjuk, letakarjuk és meleg helyre tesszük. A legtöbb recept 12 órát ír, én volt, hogy 3 óra után megsütöttem és jó lett. Most 8 órát kapott. Hólyagos, kovászszerű valami lesz belőle.

Fogunk egy fakanalat, azzal a tál szélétől indulva, középre igazítjuk a tésztát, majd egy formába öntjük. Szerintem a legjobb egy szilikonos kenyérforma, mert azt nem kell se vajazni, se lisztezni, más forma esetében érdemes. A sütőt nagyon forróra előmelegítjük, közben a tésztát is hagyjuk a formában még fél órát, letakarva pihenni.

Kb. 3/4 óráig sütöttem, forró sütőben.

Ebből az adagból kb. 40 dekás kenyérke lett.

A végeredmény: igazi ropogós héjú kenyér, levegős lyukacsos béllel!!

Csak ajánlani tudom, leírni bonyolultabb volt sokkal, mint elkészíteni.

További receptek, elkészítési módok, illusztrációk: ITT!

Tejszínes-gombás csirkemell

Ez a kaja a gyorsan finomat kategóriába tartozik, nem mellesleg egészséges és tápláló is! :)

Hozzávalók:
50 dkg csirkemell csíkokra vágva
50 dkg laskagomba szintén csíkokra tépkedve
10-15 dkg húsos bacon szalonna
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2-3 dl főzőtejszín
só
bors
majoranna
olaj

Elkészítés:

A hagymát apróra vágjuk, közben már elkezdjük kevés olajon a szalonnát megpirítani, ha kész hozzáadjuk a hagymát, megpároljuk. Mehet rá a hús. Fehéredésig pároljuk. Rádobjuk a gombát, megsózzuk, hogy összeessen. Mehet rá a bors, kicsi majoranna, és a fokhagyma is reszelve. Nem kell, hogy a leve elpárologjon, úgy finom, ha jó szaftos marad.
Ha úgy látjuk kész, akkor a főzőtejszínt kb. 3 ek. rétesliszttel kikeverjük és hozzáadjuk a raguhoz, felforraljuk, megvárjuk, hogy besűrűsödjön.


Párolt rizzsel tálaljuk.

tejbegríz

Igen, tudom nem túlságosan gasztroblogba illő recept, de ma őrületesen megkívántam. Eddig nem főztem, mert sem nekem, se A-nak nem volt rá igénye, de ma nem én döntöttem, hanem a Pici! Így tejbegríz kellett! :D Próbálkoztam az arányokkal és elsőre szuper lett, így gyorsan le is jegyzem, míg el nem felejtem! :D

Hozzávalók két személyre:
0,5 liter tej
2 ek cukor
4,5 ek gríz
pici vaníliáscukor

Elkészítés:
A tejet elkezdjük melegíteni és folyamatosan kevergetjük. Fokozatosan hozzáadjuk a hozzávalókat és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik.

Én natúran ettem ma, de persze lehet fahéjjal, kakaóval, vagy amivel szeretjük! :)