Most viszont szerintem egészen jól tudtam reprodukálni a következő süteményt, köszönhetően ennek a receptnek! :)
Barátfüle (tudom, sokan a derelyét hívják így, de nálunk ez a papucska kapta a barátfüle nevet!)
A receptet szó szerint idézem phzs-től!
"Hozzávalók 2 nagy tepsihez (kb. 80 darabhoz):
60 dkg liszt
20 dkg libazsír
2 tojás
1 pohár tejföl (vagy kevesebb)
3 dkg élesztő
1 dl tej
2 kockacukor
1 teáskanál só
1 löttyintésnyi napraforgóolaj
Elkészítés:
A tejet meglangyosítjuk, és feloldjuk benne a kockacukrokat, majd belemorzsoljuk az élesztőt. A lisztet elmorzsoljuk a libazsírral és a sóval. Ha felfutott az élesztő, hozzáadjuk a tésztához a tojások sárgáival együtt. Teszünk még hozzá annyi tejfölt, hogy rugalmas tésztát kapjunk, és jól kidagasztjuk. A könnyebb dagasztás érdekében tettem hozzá egy kevés napraforgóolajat is. Ha már egyáltalán nem ragad, és rugalmas a tészta, akkor megszórjuk liszttel, és letakarva kb, másfél órát kelesztjük huzatmentes helyen. Ha megkelt, 3-4 mm vastagságúra kinyújtjuk, és 5x5 cm-es kockákra vágjuk. Két kiskanál segítségével mindegyik kockára teszünk szilvalekvárt, és a tésztakocka ellentétes sarkait jól összenyomjuk. A tojásfehérjéket enyhén felverjük, és bekenjük a kis papucsok tetejét. 180 fokra előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt nagy gáztepsin két adagban kisütjük."
Én a dagasztást a kenyérsütő masinámra bíztam! :)
4 megjegyzés:
én is a derelyét ismerem barátfülének...
nagyon gusztusos ...
Én is azt hittem hogy a derelye az:-),de legyen bármi is a neve nagyon jól néz ki ez a sütemény bekapnák egy párat belőle:-)
Nekem ez a barátfüle a derelye meg az amit vízben főzünk és túróval vagy lekvárral van töltve :)
Nagyon guszta, finom lehet
Ó,ha tudnád, milyen kedves gyerekkori emlékeket idéztél fel bennem. Drága Dédim kézzel gyúrta, házi szilva lekvárral töltötte... és természetesen olyan sok szeretettel, hogy majd' kidurrant tőle!
Évtizedek óta keresem azt, a kis lakása még kisebb konyhájában azt az ízt....
Megjegyzés küldése