töltött kenyér

Mim adott ma egy jó ötletet vendégváró falatnak és persze rögtön ki is kellett próbálnom! :D
Hozzávalók:
40 dkg kenyérliszt
kb. 2,5 dl víz
3/4 tasak szárított élesztő
só
cukor
kis löttyintés olaj

Ezekből kenyértésztát készítünk, majd egy órán át kelesztjük. Én erre a kenyérsütőgépemet használtam. :)

A töltelékhez:

Teljesen ízlés dolga, ki mit tesz bele. Én ma csirkemellet pirítottam sok színes borssal és szárnyas fűszerkeverékkel. Valamint a töltelékhez használtam még camping sajtot tejföllel elkeverve, TV paprikát, metélőhagymát és reszelt trappista sajtot.

Ha a tészta megkelt, kb. fél centisre kinyújtjuk, megkenjük a tejfölös keverékkel, rá a csirkemell, az apróra vágott metélőhagyma, paprika és a sajt. Majd az egészet feltekerjük és még egy bő negyed órát kelni hagyjuk. Ezután forró sütőbe toljuk és készre sütjük.
Jelenleg gázsütőm van, így fokot nem tudok mondani, de én ezt most közepes lángon úgy 3/4 óráig sütöttem!

Nagyon laktató, finom vendég(és férj) váró finomság! :)

Jó étvágyat hozzá!

A kép illusztráció innen (mivel a tekercsünk estére elkopott! :D).

újra

Talán azok közül, akik itt olvastak nem is tudjátok sokan, hogy babát várok. :) Ez volt a fő oka az eltűnésemnek is, ugyanis 3 hónapig az evés sem jutott eszembe, nemhogy a főzés. :s De belelépve a második trimeszterbe elmondhatom, hogy az étvágyam a régi, és a főzés iránti szeretetem is csak átemenetileg tűnt el! :)

Töltött csirke

Hozzávalók:

5 csirke felsőcomb,
20 dkg gomba,
4 szikkadt zsemle,
2 kis fej hagyma,
kevés zsemlemorzsa, vagy zabkorpa
1 csokor friss petrezselyem,
bors,
majoranna,
só

Elkészítés:

A 4 zsemlét vízbe, vagy tejbe áztatjuk. A gombát és a hagymát apróra vágjuk. A hagymát elkezdjük pirítani, majd hozzáadjuk a gombát. Készre pároljuk. Bőven fűszerezzük, borssal, majorannával és sóval. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet is, majd a serpenyőt lehúzzuk a tűzről. A zsemléket kicsavarjuk, hozzáadjuk a gombához. Elkeverjük. Még egy kis ideig együtt sütjük, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a 3 tojást is. Ha szükséges, akkor zsemlemorzsával vagy zabkorpával korrigálunk az állagán.
A csirkecombok bőre alá töltjük a tölteléket, fóliával lefedett tepsiben egy órán át pároljuk kb. 190 fokon. Ha puha, fólia nélkül pirosra sütjük.
A maradék tölteléket én most muffinsütőben sütöttem meg kb. fél óra alatt.

A tegnapról megmaradt krumplit cikkekre vágtam, kicsit átforgattam olajon, sóztam és ezt tálaltam a csirke mellé köretnek.

Forrás: mama és netes receptek.

Túrópogácsa

Holnap a fiúk autóversenyre mennek. És egy jó "feleség" persze, hogy nem engedi útjára a legényeket finomságok nélkül.
Hamuban sült Túrópogácsa készült ma délután, persze kicsit reformosítva. De csak annyira, hogy még a fiúk is megegyék! :D

Hozzávalók:

10 dkg zabpehelyliszt
20 dkg rétesliszt
30 dkg grahamliszt
50 dkg túró (volt egy kis maradék juhtúróm kb. 5 dkg, azt is hozzácsaptam)
1,5 ek. só
3 dkg élesztő langyos vízben feloldva
40 dkg puha margarin
2 tojás
+ 1 tojás egy kis tejföllel elkeverve

Elkészítés:

Az alapanyagokat összegyúrom és hűtőben pihentetem 20 percig. A sütőt közben előmelegítettem 200 fokra. A tésztát vékonyra nyújtom és az egyik felét lekenem felvert tojással, majd félbehajtom. Aztán a széleket felhajtom. Az egészet megfordítom, így a szélek alulra kerülnek. Kinyújtom 2 ujjnyira vastagra, majd a legkisebb szaggatóval kiszaggatom. A pogácsákat tepsibe teszem, majd lekenem őket a tejfölös tojással. Légkeveréses sütőben 200 fokon kb. 20 percig sütöm. A tepsibe én nem tettem semmit, se lisztet, se sütőpapírt így sem ragadtak le.
A végeredmény: isteni finom, puha, nem túl zsíros pogácsa!

Forrás: Ízbolygó pogácsája

Rakott krumpli

Egyszerű kaja, de tapasztalatom szerint ezt is prímán el lehet rontani. A lecsókolbászos, virslis, ne adj isten párizsis verziótól pedig kifejezetten ráz a hideg.
Ahogy én csinálom az nem diétás, de most nem is az volt a cél! :)

Hozzávalók:

kb. 1 kg krumpli,
1 nagy doboz tejföl,
fél pár jófajta füstölt kolbász,
3-4 szelet bacon,
5 tojás

Elkészítés:

A krumplikat héjában megfőzöm. A tojásokat is keményre főzöm. Közben a kolbászt karikára vágom. A bacont pedig nagy kockákra. A szalonnát kicsit lepirítom, majd hozzáadom a kolbászt is, de csak addig sütöm, amíg épphogy kiengedi a zsiradékot magából. Félreteszem. A tejfölt krémesre kikeverem.
Ha megfőtt a krumpli meghámozzuk, karikára vágjuk. A tojást úgyszintén. Majd jön a rétegezés.
Krumpli-tojás-tejföl (só)- kolbász, szalonna..stb. A végén krumplival zárjuk az egészet, a tetejét jó bőven megkenjük tejföllel és 190 fokon addig sütjük, amíg a tejföl piros nem lesz.
A végeredmény egy szaftos, házias, laktató egytálétel! :)

Forrás: mama, anyu :)

Reform joghurtos

Hozzávalók:
# 2 tojás
# 2 pohár joghurt, kefir vagy tejföl
# 2 pohár gyümölcscukor
# 1 pohár olaj
# 3,5 pohár teljes kiőrlésű liszt
# 1 csomag sütőpor
# fahéj
# alma


Elkészítés:
A tojást, a joghurtot a cukorral simára keverem. Ehhez adom az olajat, végül a lisztet és a sütőport. Kivajazott, lisztezett tepsibe öntöm. Kockára vágott almát raktam rá és megszórtam fahéjas cukorral. Előmelegített sütőben készre sütöttem. (tűpróba)

Forrás: a recept ezer éve megvan a családnak, én csak átalakítottam egy kicsit! :)

aggaszt

Azért EZ aggaszt. Nem is kicsit...